據(jù)了解，在日本，70%的速凍食品用于快餐與團(tuán)體伙食，而我國速凍食品目前大部分供應(yīng)超市零售。 目前，我國速凍食品行業(yè)還不到100億元銷售收入，與此類似的餐飲行業(yè)有近3萬億元的銷售收入，無論是與餐飲行業(yè)的銷售額比較，還是與發(fā)達(dá)國家同行業(yè)相比，我國速凍食品行業(yè)差距都非常大。 在中國，與速凍業(yè)配套的相關(guān)行業(yè)如面粉加工業(yè)、肉禽飼養(yǎng)及屠宰和冷鏈運(yùn)輸遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展。受生產(chǎn)技術(shù)、運(yùn)輸?shù)葪l件限制，...