【中國制冷網(wǎng)】9月3日——全球領(lǐng)先的技術(shù)與工程公司艾默生(紐約證券交易所股票代碼：EMR)今日于北京重磅發(fā)布《消費升級下的冷鏈產(chǎn)業(yè)生態(tài)與趨勢》白皮書。該白皮書深入探究了消費升級浪潮下冷鏈設(shè)備的現(xiàn)狀和未來發(fā)展態(tài)勢，旨在通過發(fā)現(xiàn)、分析冷鏈各環(huán)節(jié)的客戶需求，提出相應(yīng)解決意見，以應(yīng)對行業(yè)發(fā)展中的痛點問題，助力冷鏈產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　艾默生商住解決方案環(huán)境優(yōu)化技術(shù)中國區(qū)副總裁殷光文
 

　　艾默生商住解決方案環(huán)境優(yōu)化技術(shù)中國區(qū)副總裁殷光文表示：

　　消費升級帶來了新的業(yè)態(tài)、新的機(jī)遇；技術(shù)革新帶來了新的設(shè)備、新的解決方案，艾默生作為冷鏈行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者及深入?yún)⑴c者，始終希望能夠推動二者有機(jī)結(jié)合，從而為行業(yè)的發(fā)展提供切實可行的藍(lán)圖。在這樣的思考下，我們依托現(xiàn)有客戶資源及研究能力，對冷鏈行業(yè)的三大主要環(huán)節(jié)服務(wù)提供商進(jìn)行了詳盡的調(diào)查，希望能夠甄別問題，并為解決行業(yè)痛點建言獻(xiàn)策。

　　就冷鏈熱點問題進(jìn)行探討
 

　　新型城鎮(zhèn)化和消費升級 助推冷鏈行業(yè)大變革

　　隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)和居民可支配收入的不斷增長，消費升級浪潮勢頭愈加猛烈，居民消費呈現(xiàn)多元化趨勢，消費結(jié)構(gòu)正在被不斷優(yōu)化和重構(gòu)。在食品方面，消費者對食品安全、食品質(zhì)量及營養(yǎng)愈加關(guān)注，對于食品產(chǎn)地需求日益多樣化，消費場景從線下轉(zhuǎn)向日益復(fù)雜的線上線下相結(jié)合模式。這些消費行為的變遷助推了食品進(jìn)口、生鮮電商、新零售等新興業(yè)態(tài)的迅速崛起，也從多個維度對冷鏈物流行業(yè)的服務(wù)提供商提出了新的要求。而應(yīng)對挑戰(zhàn)的過程也為冷鏈物流行業(yè)擁抱新技術(shù)、新產(chǎn)品從而完成產(chǎn)業(yè)變革帶來了絕佳的機(jī)遇。

　　冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施先行 滿足各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)多樣化需求

　　白皮書指出，對于水果種植商來說，在滿足消費者不斷增長的多元化高品質(zhì)需求的同時減少損耗率是當(dāng)前的核心業(yè)務(wù)焦點。因此水果種植商對于冷鏈過程中的溫度及速度要求頗高，生鮮需在離港前進(jìn)行預(yù)先處理，運輸過程中也要進(jìn)行全天候溫度監(jiān)測，在進(jìn)行質(zhì)量檢測時還需要溫度追蹤數(shù)據(jù)作為質(zhì)量檢測參考。

　　三大環(huán)節(jié)冷鏈方面的主要挑戰(zhàn)

　　對于物流商來說，在食品的運輸環(huán)節(jié)中如何在確保生鮮品質(zhì)的前提下優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)是當(dāng)前的主要挑戰(zhàn)，物流商對溫度和濕度數(shù)據(jù)的收集和監(jiān)控也進(jìn)而成為了整個運輸過程中對冷鏈設(shè)備要求極高的核心環(huán)節(jié)之一。

　　對于零售商來說，安裝便利、提高能耗效率、較低的維保費用是零售商選擇冷鏈設(shè)備的主要考慮因素。在調(diào)查中，多位受訪者表示，通過使用艾默生的溫度檢測記錄儀和實時監(jiān)控設(shè)備，冷鏈環(huán)節(jié)中的大部分需求可得到基本滿足。

　　總體來看，雖然面臨消費者行為變遷帶來的新要求、新期待，目前行業(yè)中普遍使用的冷鏈設(shè)備已經(jīng)能夠滿足各環(huán)節(jié)服務(wù)提供商的業(yè)務(wù)需求。但在選擇冷鏈設(shè)備的時候，大多數(shù)受訪者表示，目前很多流程中的監(jiān)控、記錄仍需人工參與，耗時耗力。

　　新興技術(shù)推動現(xiàn)有設(shè)備升級

　　針對新技術(shù)及新設(shè)備的應(yīng)用，白皮書指出，目前三大環(huán)節(jié)服務(wù)提供商在設(shè)備購買的時候主要從是否匹配業(yè)務(wù)需求，是否能降低工作難度、促進(jìn)日常運營的標(biāo)準(zhǔn)化、增加銷售營收、降低全生命周期成本，以及是否可以提升客戶體驗等幾個角度進(jìn)行分析。但是三大環(huán)節(jié)服務(wù)商的要求也略有不同。對于水果種植商而言，對于信息、技術(shù)和工具的獲取與掌握是他們升級冷鏈系統(tǒng)的核心要素。而在物流供應(yīng)商看來，設(shè)備監(jiān)控、使用效率、系統(tǒng)和解決方案的創(chuàng)新性是他們選擇冷鏈設(shè)備的重要訴求。作為零售商，設(shè)備質(zhì)量和維保服務(wù)、智能控制系統(tǒng)和效率，以及個性化和產(chǎn)品優(yōu)化是進(jìn)行冷鏈產(chǎn)品升級的核心要素。

　　市場對于新興技術(shù)的采用

　　消費升級帶來了消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，迫使冷鏈行業(yè)的各環(huán)節(jié)參與者必須做出相應(yīng)的對策。事實上，市場中已有諸多冷鏈先進(jìn)設(shè)備及技術(shù)的實際應(yīng)用，可以幫助克服行業(yè)中的痛點問題。但調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者普遍表示不會主動采用新技術(shù)，但愿意在客戶需求的驅(qū)動下，以開放的心態(tài)來學(xué)習(xí)新技術(shù)。一方面是因為關(guān)于某些新興技術(shù)的具體信息和后續(xù)服務(wù)還不完善，另一方面是由于市場缺少足夠的實際數(shù)據(jù)支持，使得行業(yè)對于這類技術(shù)和產(chǎn)品普遍處于觀望狀態(tài)。