【中國制冷網】如今國內疫情防控已經常態化，雖然國外疫情依舊嚴重，但是國家嚴格管控境外入境人員，有效的切斷了疫情的傳播。不過狡猾的新冠病毒尋找到了其他的輸入途徑，那便是冷鏈運輸，通過進口冷鏈食品傳播疫情。近期進口冷鏈食品及其外包裝頻頻出現核酸檢測呈陽性，國內多地的本土新增病例也有很大一部分與進口冷鏈相關。

　　前段時間的北京新發地以及大連、青島的疫情都是由冷鏈海產品引起的，而最早武漢疫情的起源地便是武漢華南海鮮市場，這不讓人懷疑是不是也是由進口的冷鏈產品引起。而這也引發了民眾對冷鏈食品安全性的關注。那么冷鏈食品還能不能購買?除了國家的嚴格管控，有哪些防疫措施是我們能做的。

　　進口冷鏈產品還能不能購買?

　　據研究，常溫條件下，在21–23°C時，新冠病毒在銅表面無法存活超過4個小時、在紙板表面無法存活超過24小時、在不銹鋼表面和塑料表面無法存活超過3天。而在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。而冷鏈產品在包裝、運輸、零售的過程，溫度一般都控制在-18℃左右，這也就意味之冷鏈將為新冠病毒的傳播提供一條很好的途徑。

　　那么進口的冷鏈產品還能不能購買呢?實際上有一點大家需要知道，那就是冠狀病毒核酸陽性并不意味著一定是具有傳染的活病毒，活病毒、死病毒以及病毒碎片都可以檢測出核酸陽性。關于進口冷鏈產品檢出新冠病毒這個問題，我國的相關部門已經采取了一系列有效措施進行管控，11月9號就針對進口的冷鏈食品國務院聯防聯控機制發布了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。

　　所以在國家強力的預防和控制措施下，最終流入到消費者手中的絕大多數都是十分安全的食品。因此，進口冷鏈食品還是可以放心購買的，不必過度恐慌。

　　我們應該做些什么?

　　面對通過冷鏈傳播的新冠病毒，我們最先想到的防疫手段就是不要用手直接接觸食品，接觸了生鮮的手不要去摸口、眼、鼻子，購完物之后用肥皂、洗手液或者流動的水徹底清洗手等手段。不過我們卻忽略了一個問題，就是購買回來的產品并不一定能夠一次性吃完，如果吃不完就要面臨著存儲的情況，而存儲食品的地方便是冰箱了。

　　前面我們說到，在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。而這個溫度范圍正好對應了冰箱的冷藏溫度和冷凍溫度。也就是說冰箱也是病毒傳播的溫床。那么怎樣才能避免冰箱成為病毒傳播的幫兇呢?

　　定期對冰箱進行清潔消毒

　　首先便是要定期對冰箱進行清潔和消毒。常見的冰箱清洗方法就是用熱水和肥皂水，或是小蘇打進行清潔擦拭，這些方法能夠有效的清潔冰箱，去除異味，也有一定的殺菌消毒效果。當然，為了更好的殺菌消毒效果，建議使用用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦浄，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。需要注意的是，含氯消毒液對人體有害不能用于冰箱內部的清潔。

　　此外，冰箱的隔板和箱門的密封條也要擦拭清潔，這里極容易滋生細菌。還有冰箱清潔是要注意斷電，避免造成不必要的風險。

　　正確存放冷鏈食品

　　對冰箱里的食材進行嚴格的分類擺放也是很有必要的。該購買回來的冷鏈產品，一定要注意和其他食材分開存放，特別是和一些熟食，避免交叉感染，最好是用獨立可密封的保鮮盒對食材進行分類存放。也可以將買回來的肉分割成小塊，按一次食用的量用保鮮袋分開包裝。

　　如果購買回來的冷鏈食品短暫放于冷藏室，由于在冷藏室食材會慢慢解凍，流出來的水會污染其他食材。因此最好將它們放置于冷藏室最底層，用容器盛放，防止污水外流。

　　寫在最后

　　新冠病毒雖然能夠通過冷鏈傳輸，但在國家強有力的防疫措施下，最后到市面上售賣的產品大多數都是安全的，我們消費者還是可以放心購買的，不必過于驚慌。但于此同時我們也不能掉以輕心，依然要做好各種防疫措施，特別是冰箱這個存儲食物的電器，在這個特殊的時期一定要格外注意清潔和正確的使用。