【中國制冷網】2026年3月30日-4月2日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會(2026HOTELEX上海展)將于國家會展中心(上海浦西?虹橋)盛大開幕！

　　本屆展會作為2026上海旅游產業博覽會集群展之一，以40萬㎡超大規模煥新登場，集結3000+全產業鏈優質展商，預計吸引30萬+全球專業觀眾到場交流采購。憑借全維度策展布局、前沿趨勢發布、高效供需對接體系，展會打造集全鏈展示、新品首發、趨勢研判、商貿洽談、行業交流于一體的價值生態，以創新與效率為雙翼，助力酒店餐飲行業突破發展壁壘，邁入高質量發展新征程。

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　　2026年3月30日-4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋）

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　　3月29日17:00截止免費領票

　　（一）核心板塊全線升級-全鏈覆蓋，全景展示2026HOTELEX上海展在延續全產業鏈覆蓋優勢，3000+優質展商覆蓋餐飲設備、茶飲綜合、咖啡綜合、桌面用品、高端食材供應鏈、餐飲包裝、全球風味茶、冰淇淋及乳制品、烘焙設備及原物料等核心板塊。

　　·咖啡綜合：

　　咖啡板塊作為HOTELEX的核心組成部分，展出面積超過15萬平米，占展會總面積的37.5%。板塊以“全產業鏈整合”為理念，覆蓋從種植、加工、烘焙、物流到零售的每一個環節，構建起從種子到杯子的完整產業鏈體系。

　　·飲品綜合：

　　HOTELEX作為酒店餐飲業的標桿盛會，繼續聚焦茶飲板塊，在1.1、2.1、7.1、8.1號館同時展出，覆蓋了茶原料及設備，從一杯茶的出品到包裝，再到消費者手中，聚焦茶飲細分領域，滿足多元化采購場景。

　　·高端食材供應鏈：

　　據中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會消息，2025年前三季度，食材消費市場規模突破7萬億，預測2025全年食材市場消費將突破10萬億大關。在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐飲展的深厚資源，「食材板塊」戰略升級為“2026上海國際高端食材展”，以“鏈通高端食材，賦能品質餐飲”為核心理念，立足全球高端食材產業視野，構建“展區展示+活動賦能+跨界聯動”的多元價值生態。

　　·餐飲設備：

　　餐飲設備綜合展區是HOTELEX歷屆展會的核心板塊，2026年再度擴容提質，展覽面積突破10萬平方米，匯聚全球近千家商用廚房設備領軍企業及創新品牌。

　　展區緊密圍繞餐飲行業智能化、節能化、定制化趨勢，集中展示涵蓋烹飪設備、清洗消毒設備、水處理設備、制冷設備、廚房環保設備、中央廚房配套設備及冷鏈物流等全品類產品，滿足從連鎖餐飲到中小門店的多元化采購需求。

　　·桌面用品：

　　2026HOTELEX上海展桌面用品板塊，匯集全球餐具領先品牌，組織來自酒店、連鎖餐飲、團餐、零售等渠道專業買家，通過專業展示、權威評選、精準商貿配對等服務鏈接供需，推動行業向高附加值、可持續化方向演進。

　　·烘焙、冰淇淋、巧克力：

　　2026HOTELEX上海展的烘焙設備及原物料|烘焙輕餐、冰淇淋及乳制品、休閑食品及糖果巧克力板塊，將通過精準資源整合，針對烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品類的泛場景化、泛渠道化特征，匯集全球領先品牌，組織來自酒店、連鎖餐飲、團餐、零售等渠道買家，通過專業展示、權威評選、精準商貿配對等服務鏈接供需，推動烘焙、冰淇淋及巧克力品類向多場景、全渠道、強情緒化的爆品方向前進。

　　·酒類綜合：

　　背靠亞洲餐飲及供應鏈旗艦盛會——HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會，The Bar&Drinks上海國際酒吧西餐及酒飲展應勢而生，本屆展會將于2026.3.30-4.2于國家會展中心(上海)8.2號館盛大開展！The Bar&Drinks將脫離傳統展會單一的展陳模式，打造“秀+展+賽”深度融合的酒飲生態平臺，致力于幫助品牌在變革中搶占先機。

　　·功能食品及飲料：

　　當“食養”成為全民共識，功能性食品正重構餐飲行業的增長邏輯。在此趨勢下，HOTELEX上海國際酒店及餐飲博覽會重磅布局全新板塊——SmartEats上海國際功能食品及飲料展，以精準定位鏈接產業需求，為餐飲行業注入健康升級新動能，更成為功能食品企業深耕餐飲渠道的核心入口。

　　（二）展會內容煥新亮--相跟隨市場，聚焦場景

　　※餐飲設備特色展區：

　　◆眾聯中央廚房精品集成館

　　◆制冷設備

　　◆炒菜機器人

　　※咖啡綜合特色展區：

　　◆產地咖啡豆

　　◆特色賽事活動

　　◆全球新品首發

　　※茶飲綜合特色展區：

　　◆自有品牌

　　◆創新首發茶飲產品

　　◆包裝加工設備

　　◆智能智造

　　◆健康飲品

　　※桌面用品展區亮點：

　　◆海外精品區

　　◆原創設計

　　◆國宴宴會瓷

　　◆德化瓷專區

　　◆自助餐及擺臺

　　※高端食材供應鏈特色展區：

　　◆珍饈肉類臻選專區

　　◆環球海鮮直供專區

　　◆風味調味精品專區

　　※餐飲包裝特色展區：

　　◆智慧餐飲包裝專區

　　◆餐飲配套解決方案專區

　　※冰淇淋及乳制品展區亮點：

　　◆乳制品應用創新觀展路線

　　◆創新冰淇淋及烘焙

　　※烘焙設備及原物料|烘焙輕餐特色展區：

　　◆預制烘焙

　　◆低GI輕餐

　　◆跨界融合

　　※酒類綜合特色展區：

　　◆烈變次元Whisky&Spirits

　　◆風土長廊Wine

　　◆精釀駭客Beer

　　◆藝術水源Premium Water

　　◆調創空間Bar Show

　　◆穹頂謐境Bar Design

　　◆風味解碼Fine Food

　　◆調酒賽事CMBC

　　※活動詳情以現場展示為準

　　同時展會還針對熱門品類，推出了一系列的創新展示區活動。

　　·2026上海國際咖啡文化節：

　　由上海博華國際展覽有限公司傾力打造的HOTELEX咖啡美食文化節，自2017年啟幕以來，深耕行業十余載，現已躍升為全國極具影響力的C端咖啡美食盛會。

　　這場盛會薈聚全球頂尖精品咖啡品牌、星級烘焙大師、潮流特調先鋒，更帶來沉浸式咖啡文化體驗，全方位解鎖咖啡世界的多元魅力。

　　·全球風味CHA飲文化節：

　　博華依托20年深耕茶飲行業的深厚積淀，以“茶空間”為載體，打造茶飲產業的超級賦能平臺。聚焦產業與消費雙輪驅動，推動傳統茶飲向情感消費與社交貨幣轉型。

　　·HOTELEX小家電生活節：

　　HOTELEX小家電生活節以“未來之家，即刻體驗”（Future Home Now）為核心主題，結合場景化體驗區，實現“咖啡+小家電”兩大領域的破圈賦能。品牌直面精準咖啡消費群體，通過現場互動深化產品體驗，共啟咖啡智造新紀元！

　　·HOTELEX“嘭嘭”面包節：

　　2026HOTELEX“嘭嘭”面包節是一個包羅萬象的文化節慶典，符合當下年輕人的生活及商業發展需求。在這里，參觀者可以建立一個“吃、喝、玩、樂”、交友，洽談，休閑，打卡的新風尚平臺，我們在這個過程中共同創造不一樣的價值。

　　·SDC上海國際巧克力及糖果展：

　　SDC上海國際巧克力及糖果展是由上海博華國際展覽有限公司傾力打造的專注于甜食與巧克力領域的專業盛會。第四屆SDC上海國際巧克力及糖果展全面涵蓋糖果、巧克力、零食、蜜餞、甜點、餅干等各類甜食產品，構建了一個全方位、多層次的甜食產業生態展示圈。

　　·公平田野市集：

　　2026年，公平田野市集也將繼續走進國際大型展會—HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，形成獨具特色的展中展。作為一個公共品牌，公平田野以共創、共享、共益、共生的理念鏈接生產者和消費者。自2003年開始，溫鐵軍老師就在構建城鄉互助的農產品銷售模式，自2009年開始，社會生態農業CSA網絡在數屆CSA大會中同期舉辦生態農人市集，在2026年1月舉行的第16屆CSA大會上，市集已全面升級為公平田野生態生活館。我們秉持公平理念，向國際舞臺展示新農人風采，推介新農人的產品，讓更多的人看到、聽到、體驗到，讓生態更繁榮。

　　※活動詳情以現場展示為準

　　（三）深挖觀眾垂類需求—分層解析，高校配對

　　2026HOTELEX上海展在30余載行業沉淀，210萬+行業數據庫的精準洞察下，深挖專業買家需求，不斷優化優秀展商與專業觀眾之間的高效、便捷的商貿配對促成，不僅是展商展示產品的舞臺，更是全球買家的決策入口與資源中樞。

　　HOTELEX上海展不僅是國內市場的風向標，更是國際酒店餐飲資源進入亞洲、鏈接中國的橋頭堡。海外觀眾板塊連年保持強勁增長，2025年首次突破萬人大關，覆蓋全球148個國家和地區，達到12,447人，同比增長34.2%。為進一步提升海外買家與參展商的訂單效率與展會體驗，本屆展會繼續設置“海外商貿對接會”專屬服務，促成實質性的跨境合作意向，以系統化的服務體系，確保了海外買家能精準、高效地對接目標展商。

　　2026HOTELEX上海展的商貿配對服務將進一步向“精準鏈接，賦能食飲新生態”進化，主辦方依托多年積累的海量數據庫，展前按品類精準邀約VIP優質買家，包括商超、連鎖酒店及餐飲渠道、經銷商、零售商等多元化買家群體，以及食品飲料領域的資方、生產商、渠道商及創新企業，在展會現場進行一對一高效對接。

　　2026HOTELEX上海展，我們將繼續在過去優質服務的基礎上持續升級，推出江西酒店餐飲專場/連鎖餐飲&酒店專場/餐飲&廚房設備專場/食品綜合&咖啡專場/咖啡&茶飲專場/酒店桌面用品&餐飲設備專場/零售專場（商場、便利店）/餐+飲專場等多個專場配對會，助力特邀展商和渠道買家能夠通過一對一的會談，高效地進行渠道優化和產品選擇從而實現實質性的商業交流和合作。

　　在原有專業觀眾的基礎之上，展會不斷挖掘潛在增量，結合區域市場的爆發增長，以展會舉辦地為原點，與國內外重點區域行業協會、商會及頭部企業建立深度合作，組織定向專業買家團，深挖區域市場的訂單機會，構建一個高效、精準的商貿對接生態系統。

　　2026上海展將圍繞咖啡、茶飲、烘焙、小家電、巧克力及糖果等與消費者生活方式強關聯的熱點品類，打造多個市集活動，并配套形式豐富的文化周邊活動，進一步豐富展會內涵，實現對B端和C端市場的同步深度觀察。

　　(四)近50場國際賽事及主題論壇--趨勢研判，熱點打造

　　2026HOTELEX上海展精心策劃近50場專業賽事、論壇及商貿活動，涵蓋咖啡、飲品、餐飲、酒店四大核心領域，匯聚行業優秀選手、權威專家與先鋒品牌，吸引各條細分賽道上的專業觀眾來到現場學習交流，全方位助力展商提升品牌影響力、拓展精準客戶、洞察市場趨勢。

　　論壇活動一覽

　　※中國現制咖啡茶飲包裝與設備創新論壇

　　※咖啡茶飲的100種可能創新論壇

　　※2026GCEF咖啡行業高峰論壇—上海站

　　※味蕾&美學與未來的共振—第五屆餐飲設計年會暨最佳餐飲設計師榜單揭曉

　　※2026中國飯店新質生產力發展論壇

　　※2026第四屆中國餐飲供應鏈生態大會

　　※第四屆中國餐飲BOSS大會

　　※第八屆地方菜發展交流大會

　　※FBNB新食飲大會

　　※回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創論壇

　　※聚勢啟新，開啟餐飲業新格局論壇

　　※第5屆央廚供應鏈創新發展大會暨餐飲供應鏈生態共建沙龍

　　※“器”象更新：設計趨勢×商業價值主題沙龍

　　※2026年第二屆中國智慧餐廚炒菜機器人生態大會

　　※2026全球智能餐飲產業峰會

　　※第二十五屆中央廚房建設與發展高峰論壇

　　※第二屆中餐全球化發展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發布大會

　　※商廚冷鏈設備行業高質量發展論壇

　　※凝新·聚力·致遠—2026 SFE連鎖加盟春季峰會

　　※縱佳餐飲聯盟峰會

　　※中國超級加盟商大會

　　※第七屆中餐出海全球峰會

　　※定力·連鎖新秩序—中國餐飲產業高峰論壇

　　※公平田野.大地母親Talk

　　※第三屆外賣新領袖發展大會

　　※一方風味——2026年餐飲爆品趨勢論壇

　　※SmartEats食力覺醒大會

　　※新零售場景革命：從流量爭奪到價值共生

　　※Future Food食物設計大會——文創食品與情緒價值

　　*活動詳情請以現場為準。

　　專業賽事一覽

　　※2026上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

　　※2026世界手工冰淇淋大師賽

　　※2026世界潮飲大賽

　　※HOTELEX潮飲全球首發創新實驗室

　　※第五屆“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

　　※2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽

　　※2026世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分區賽

　　※2026世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

　　※2026世界咖啡師大賽中國區選拔賽—華東分區賽

　　※2026世界虹吸壺大賽中國區選拔賽—上海分區賽

　　※2026HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

　　※2026HOTELEX明日之星中國國際青年廚師比賽

　　※第六屆中國精品巧克力大賽

　　※第十三屆中國國際調酒大師賽初賽及全國總決賽

　　※世界咖啡烘焙團隊賽

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　　*活動詳情請以現場為準。